中秋佳节相近 贵州榕江“寨蒿麻饼”走俏


发布日期:2022-08-24 21:10    点击次数:200


中秋佳节相近 贵州榕江“寨蒿麻饼”走俏

图为制作人正在烤制麻饼。 彭震 摄

中新网贵阳8月24日电 (彭震 袁超)跟着中秋佳节的相近,贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县寨蒿镇的传统麻饼作坊又开动艰苦起来。走进寨蒿镇韦氏麻饼作坊,工人们正忙着拌馅、搓皮、包馅、烘烤、包装,过程古法炭烤的麻饼,焦香四溢。

图为工人正在制作麻饼。 彭震 摄

“寨蒿麻饼”历史悠久,200年前从湖南传入贵州省榕江县寨蒿镇。当地制作人一直沿用两百多年前的传统手工工艺进行制作,过程一代代人的传承,“寨蒿麻饼”逐步酿成了品牌,在贵州省境内享负驰名。

图为用炭火烤制麻饼。 彭震 摄

记者现场看到,“寨蒿麻饼”制作时使用的芝麻、花生、面粉、白糖等原料,从选猜想制作一起采纳传统手工工艺,以保证麻饼粗略的滋味。试吃“寨蒿麻饼”后,口感甜酥香脆,吃事后口齿留香。

“在市集上广受猝然者的爱好,居品供不应求,销往贵阳及周边县市,不愁销路。”寨蒿镇韦氏麻饼分娩作坊追究人韦开顺先容说,每年从农历六月初开动备料,一直做到农历的八月十五死心,每天分娩麻饼4000个至5000个驾驭,一年分娩20万个驾驭,当今销售出去粗略4万个至5万个了,热门资讯销售额在10万元驾驭。

图为“寨蒿麻饼”。 彭震 摄

“寨蒿麻饼”在寨蒿镇已酿成了产业,带动人人增收致富,措置了人人“家门口”服务问题,促进了当地经济发展。行至寨蒿镇街道,全镇6家麻饼作坊正加班加点的制作麻饼,工人接过刚烤制出来的麻饼,捏紧包装发货。

“从6月份到中秋节前后,分娩麻饼120万个到130万个驾驭,产值260万元驾驭。每到这个时分麻饼作坊就会聘用隔壁的人人,每家麻饼作坊能带动10多个人人,也成为人人增收致富的又一个路线。”寨蒿镇政府责任人员孙柳燕说。

图为当地人人在家门口的麻饼店上班,进行麻饼包装。 彭震 摄

为做大做强“寨蒿麻饼”传统产业,寨蒿镇牢牢围绕“五大振兴”战术,依托特质产业上风,不时保留和传承麻饼制作传统工艺,从分娩加工到市集销售,酿周到产业链,确保走出一条全新的产业发展助力乡村振兴之路。(完)

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